Hommes Cooking 3 Le menu 5 services

Apéritif
Petit pain brioché au foie gras aux pruneaux
Boulettes de fromage de chèvre à l’abricot sec et au pain d’épice
Ratatouille froide en gelée de basilique

Mise en bouche
Toast au foie gras, tartare d’écrevisses et de Granny Smith, gelée à l’Armagnac

Potage de saison
Velouté de girolles

Entrée chaude
Risotto de potiron, sauge, châtaignes et pata negra

Plat principal
Cuissot de chevreuil aux cèpes

Dessert
Samosas aux poires