Ingrédients (6 personnes)
Pour 6 personnes:
24 noix de Saint-Jacques
1 baguette
huile d’olive
sel, poivre de Sichuan
Recette
Découper la baguette en diagonale en 24 tranches
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif
Ajouter les tranches de baguette dans la poêle et laisser colorer pendant 5 minutes juste le temps que le pain a une belle coloration
Mettre les toasts de côtés sur du papier absorbant de manière à évacuer l’excédent de graisse
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif jusqu’à ce que l’huile soit presque bouillante
Faire dorer les noix de Saint-Jacques d’un côté pendant 30 secondes
Retourner les noix et laisser cuire à nouveau 30 secondes tout en poivrant avec le poivre de Sichuan
Dresser une noix de Saint-Jacques par toast et éparpiller un peu de gros sel sur chaque toast
Pour 6 personnes:
24 noix de Saint-Jacques
1 baguette
huile d’olive
sel, poivre de Sichuan
Recette
Découper la baguette en diagonale en 24 tranches
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif
Ajouter les tranches de baguette dans la poêle et laisser colorer pendant 5 minutes juste le temps que le pain a une belle coloration
Mettre les toasts de côtés sur du papier absorbant de manière à évacuer l’excédent de graisse
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif jusqu’à ce que l’huile soit presque bouillante
Faire dorer les noix de Saint-Jacques d’un côté pendant 30 secondes
Retourner les noix et laisser cuire à nouveau 30 secondes tout en poivrant avec le poivre de Sichuan
Dresser une noix de Saint-Jacques par toast et éparpiller un peu de gros sel sur chaque toast
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